Bruschetta Burrata e Alici

Un incontro inaspettato tra il formaggio fresco e le gustose Alici del Mar Cantabrico

Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI

• 8 fette di baguette ai cereali

• 1 vasetto di alici del Mar Cantabrico sott’olio

• 1 confezione di stracciatella di burrata

• Granella di pistacchio e pepe q.b.

PREPARAZIONE

1. Tagliate il pane a fette regolari

2. Lasciatele bruschettare in forno preriscaldato a 180 gradi in modalità Grill

3. Una volta colorite sistematele su un vassoio

4. Disponete 1 cucchiaio di burrata su ogni fetta

5. Aggiunte 1/2 alici sgocciolate

6. Spolverizzate con granella di pistacchio e pepe a piacimento

7. Eventualmente aggiungete olio a piacimento

8. Servite calde appena pronte

Croccante di Prosciutto

Una deliziosa ricetta che unisce prosciutto, patate e Brie con un anima tipicamente croccante!

Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI

• 4 fette di prosciutto piuttosto larghe (potete scegliere cotto o crudo, ma é preferibile il crudo)

• 3 patate grandi

• 50 gr. di formaggio Brie

• 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato

• 2 noci di burro

• 2 bicchieri di latte

• Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

1. Mettete le patate in una pentola capiente e copritele con abbondante acqua fredda

2. Bollitele per 30/50 minuti in funzione della grandezza delle patate

3. Scolate le patate e lasciate intiepidire

4. Sbucciatele prima che si freddino

5. Schiaccatele bene con uno schiacciapatate

6. Mettetele in una casseruola

7. Scaldate il latte in un pentolino

8. Quando il latte sará caldo versatelo sulle patate e mescola fino al suo totale assorbimento affinché diventi un puré

9. Spegnete il fuoco e mantecate con burro e parmigiano

10. In una teglia foderata con carta da forno stendete le fette di prosciutto

11. Riempitele con un cucchiaio di puré e metteteci sopra anche un cubetto di Brie

12. Richiudete la fetta di prosciutto come se fosse un fagottino, o meglio ancora dategli la forma di una rosellina

13. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 5 minuti finché il prosciutto non appare croccante

14. Servite calde appena sfornate

SUPERVELOCITA'

Se avete poco tempo per creare la ricetta potete usare il Puré di patate giá pronto al posto delle patate.

ALTERNATIVA GUSTOSA

Per un sapore più deciso potete aggiungere della salsa tartufata