• Giada

Croccante di Prosciutto

Aggiornamento: 4 mar 2020

Una deliziosa ricetta che unisce prosciutto, patate e Brie con un anima tipicamente croccante!

Ricetta per 4 persone


INGREDIENTI


  • 4 fette di prosciutto piuttosto larghe (potete scegliere cotto o crudo, ma é preferibile il crudo)

  • 3 patate grandi

  • 50 gr. di formaggio Brie

  • 2 cucchiai di Parmigiano grattugiato

  • 2 noci di burro

  • 2 bicchieri di latte

  • Sale e pepe q.b.


PREPARAZIONE


  1. Mettete le patate in una pentola capiente e copritele con abbondante acqua fredda

  2. Bollitele per 30/50 minuti in funzione della grandezza delle patate

  3. Scolate le patate e lasciate intiepidire

  4. Sbucciatele prima che si freddino

  5. Schiaccatele bene con uno schiacciapatate

  6. Mettetele in una casseruola

  7. Scaldate il latte in un pentolino

  8. Quando il latte sará caldo versatelo sulle patate e mescola fino al suo totale assorbimento affinché diventi un puré

  9. Spegnete il fuoco e mantecate con burro e parmigiano

  10. In una teglia foderata con carta da forno stendete le fette di prosciutto

  11. Riempitele con un cucchiaio di puré e metteteci sopra anche un cubetto di Brie

  12. Richiudete la fetta di prosciutto come se fosse un fagottino, o meglio ancora dategli la forma di una rosellina

  13. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 5 minuti finché il prosciutto non appare croccante

  14. Servite calde appena sfornate


SUPERVELOCITA'

Se avete poco tempo per creare la ricetta potete usare il Puré di patate giá pronto al posto delle patate.


ALTERNATIVA GUSTOSA

Per un sapore più deciso potete aggiungere della salsa tartufata

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