Stuzzicanti spiedini di pollo e scamorza da mangiare solo con le mani (per gustarli al meglio) :-)
Ricetta per 4 persone
INGREDIENTI
500 gr. di petto di pollo macinato
100 gr. di scamorza
1 uovo
1 cipollotto fresco
Sale, pepe, olio d'oliva q.b.
80 gr. di pan grattato
PREPARAZIONE
Mettete gli stecchini in ammollo in acqua per 10 minuti
Pulite e tagliate a rondelle il cipollotto
Tagliate a dadini piccoli la scamorza
Mettete il macinato di pollo in un contenitore
Unite all'impasto di pollo il cipollotto, l'uovo, la scamorza. Salate e pepate
Per mantenere una consistenza più compatta aggiungete il pan grattato e mescolate tutto fino ad amalgamare bene gli ingredienti
Con le mani inumidite modellate le polpette in forma allungata
Passatele nel pan grattato
Infilzatele su uno stecco lungo e mettete su una teglia da forno
Condite con un filo d'olio
Infornate a 200º per 15 minuti
Servite con salsa di soia o ketchup
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