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  • Immagine del redattoreGiada

Bocconcini di pesce spada alle mandorle con hummus di piselli

Un raffinato secondo di pesce con un insolito accostamento di piselli


Ricetta per 4 persone


INGREDIENTI


  • 3 fette di pesce spada

  • 1 confezione di lamelle di mandorle

  • 400 gr. di piselli in scatola

  • mezzo spicchio d'aglio

  • 2 cucchiai di semi di sesamo

  • olio, sale, pepe q.b.


PREPARAZIONE DEL PESCE


  1. Tagliate il pesce spada a cubetti della stessa dimensione

  2. Ungete i bocconcini e passateli nelle lamelle di mandorle facendole aderire il più possibile

  3. Accendete il forno a 180 gradi

  4. Posizionateli delicatamente su una teglia con carta da forno e cuocete per 10/15 min.


PREPARAZIONE DELL'HUMMUS

  1. Tostate i semi di sesamo in una padella antiaderente per qualche minuto senza farli annerire

  2. In un contenitore mettete i piselli sgocciolati, i semi di sesamo tostati, olio, sale, pepe e lo spicchio d'aglio

  3. Frullate tutto con un Minipimer fino a ottenere una consistenza cremosa


COMPOSIZIONE DEL PIATTO

Impiattate i bocconcini di pesce spada in modo fantasioso alternandoli con l'hummus ed aneto come in foto


ALTERNATIVA GUSTOSA

Al posto delle lamelle di mandorle potete usare anche semi di sesamo e pan grattato

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