• Giada

Petto di pollo glassato

Aggiornamento: 6 giu 2020

Una versione molto particolare del solito petto di pollo, semplice ma molto gustosa!


Ricetta per 4 persone


INGREDIENTI


  • 1 petto di pollo intero

  • 200 ml di vino

  • 2 cucchiaini di miele

  • 4 cucchiaini di senape

  • Salvia, rosmarino, aglio, olio

  • Sale, pepe q.b.


PREPARAZIONE


  1. Tritate finemente il rosmarino, la salvia e l'aglio

  2. In una ciotola mescolate due cucchiaini di senape e uno di miele

  3. Unite le erbette aromatiche e spalmate il composto su tutta la superficie del pollo

  4. Ungete una teglia da forno antiaderente

  5. Adagiatevi il pollo e infornate a 200 gradi

  6. Dopo 10 minuti girate il pollo e unite il vino bianco

  7. Cuocete per altri 50 minuti

  8. Controllate che il vino non evapori del tutto in cottura, nel caso aggiungetelo

  9. Ogni tanto prelevate il sugo di cottura dal fondo della teglia e distribuitelo sul pollo

  10. Al termine, togliete il pollo, unite al sugo di cottura la senape e il miele rimasti e emulsionateli

  11. Tagliate il pollo a fette e servite con la salsa ben calda


ALTERNATIVA GUSTOSA

Per un sapore più deciso potete sostituire il vino con la birra

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