Prendi un pezzo di parmigiano e con un po’ di magia lo trasformi in un… cestino!
Ricetta per 4 persone
INGREDIENTI
120 gr. Parmigiano Reggiano grattugiato
8 fette di bresaola
1 conf. di rucola
pepe q.b.
PREPARAZIONE
Riscaldate un pentolino antiaderente
Aggiungete due cucchiaiate di Parmigiano grattugiato
Lasciate fondere il formaggio in modo uniforme e con una paletta dategli una forma tonda
Una volta fuso prendetelo per un lembo e appoggiatelo delicatamente su un bicchiere rovesciato
Lasciate raffreddare
Staccate il cestino dal bicchiere e riponetelo su un piatto
A parte irrorate la bresaola con olio e limone
Condite la rucola con una vinagrette di olio, sale e limone
Farcite il cestino con la bresaola e la rucola e servite