• Giada

Crostata di mele caramellate e cannella

Aggiornamento: 5 mag 2020

Mele, pasta frolla e cannella per una crostata pronta in appena mezz'ora con cui stupire i vostri invitati e solleticare il loro palato!


INGREDIENTI PER PASTA FROLLA


  • 300 gr. di farina

  • 150 gr. di burro

  • 100 gr. di zucchero

  • 2 uova

  • 1 cucchiaino di lievito per dolci


INGREDIENTI PER RIPIENO DI MELE E CANNELLA

  • 750 gr. di mele

  • 70 gr. di zucchero di canna

  • Mezzo limone

  • 1 cucchiaino di cannella

  • 10 gr. di burro


PREPARAZIONE DELLA FROLLA


  1. Versate la farina su una spianatoia o all'interno di una ciotola larga

  2. Amalgamatela velocemente con il burro (precedentemente tagliato a pezzettini)

  3. Unite lo zucchero, le uova, il sale e il lievito

  4. Maneggiate gli ingredienti fino a farli diventare una palla

  5. Avvolgete la palla con pellicola trasparente (se avete tempo potete anche lasciarla riposare per un ora e mezza)


PREPARAZIONE DELLE MELE


  1. Sbucciate le mele, lavatele e tagliatele a dadini

  2. Mettetele in una pentola antiaderente con lo zucchero, il limone e la cannella

  3. Lasciate cuocere per circa 15 min. fino a che non sono caramellate o scurite


UNIONE DEGLI INGREDIENTI


  1. Stendete la frolla con un matterello

  2. Foderate con la pasta frolla una teglia imburrata e infarinata

  3. Punzecchiate l'impasto con una forchetta

  4. Versate le mele caramellate su tutta la superficie

  5. Con la frolla residua create un altro strato a chiudere il tutto

  6. Infornate a 180 gradi per 35/40 minuti.


ALTERNATIVA GUSTOSA

Per una versione ancora più particolare potete aggiungere pinoli e uvetta alle mele caramellate

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