Come reinventare un involtino primavera con verdure di stagione e pasta "Fillo".
Ricetta per 4 persone
INGREDIENTI
8 fogli di pasta Fillo
200 gr. di cavolfiore
2 zucchine
100 gr. di funghi champignon
2 cipollotti
100 gr. di germogli di soia
2 cucchiai scarsi di salsa di soia
1 spicchio d'aglio
50 gr. di burro
PREPARAZIONE
Lavate le verdure
Tagliate le zucchine e i cipollotti a bastoncini sottili
Sminuzzate il cavolfiore e tagliate i funghi a fettine sottili
Fate soffriggere l'aglio nell'olio
Aggiungete tutte le verdure e fate cuocere per 10 minuti in una padella Wok mescolando spesso
Aggiungete i germogli e la salsa di soia in cottura
Saltate il tutto per 2 minuti e spegnete la fiamma
Sciogliete il burro in un pentolino
Prendete un foglio di pasta Fillo e spennellatelo
Sovrapponete un secondo foglio di pasta Fillo e spennellatelo
Mettete una cucchiata di composto nella parte bassa del foglio
Ripiegate il bordo inferiore, poi i bordi laterali verso l'interno e arrotolate verso l'altro l'involtino.
Disponete il tutto in una pirofila e infornate a 200º per 15 minuti
Servite caldo con salsa di soia o agrodolce
ALTERNATIVA GUSTOSA
Per un sapore ancora più deciso potete friggere gli involtini in olio bollente
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