• Giada

Polpettine di pollo, porri e curcuma

L'inconfondibile sapore del porro, si miscela con la curcuma per creare delle polpettine di pollo gustosissime!


Ricetta per 4 persone


INGREDIENTI


  • 300 gr. di petto di pollo macinato

  • 1 porro

  • 20 gr. di scamorza

  • 1 uovo

  • 1 cucchiaino di curcuma

  • 3 tazze di brodo vegetale

  • Sale, pepe, pan grattato, vino bianco q.b.


PREPARAZIONE


  1. Pulite e tagliate a rondelle il porro

  2. In una ciotola mettete 1/4 del porro tagliato, il pollo, l'uovo e amalgamate

  3. Unite all'impasto la provola a pezzetti, il sale, il pepe e il pan grattato q.b. a rendere il tutto ben amalgamato

  4. Nel frattempo fate soffriggere il resto dei porri e sfumateli con il vino bianco per 5 minuti circa

  5. Aggiungete un cucchiaino di curcuma e una tazza di brodo

  6. Preparate le polpettine e passatele nel pan grattato

  7. Fate scaldare l'olio in una larga padella e soffriggete le polpettine girandole su tutti i lati

  8. Quando sono ben dorate aggiungete il brodo rimasto e fate cuocere per 10 minuti

  9. Unite i porri alle polpettine e lasciate cuocere per altri 2 minuti

  10. Servite caldo


ALTERNATIVA GUSTOSA

Se siete amanti del riso, potete servire la pietanza aggiungendo al piatto del riso basmati all' indiana

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