L'inconfondibile sapore del porro, si miscela con la curcuma per creare delle polpettine di pollo gustosissime!
Ricetta per 4 persone
INGREDIENTI
300 gr. di petto di pollo macinato
1 porro
20 gr. di scamorza
1 uovo
1 cucchiaino di curcuma
3 tazze di brodo vegetale
Sale, pepe, pan grattato, vino bianco q.b.
PREPARAZIONE
Pulite e tagliate a rondelle il porro
In una ciotola mettete 1/4 del porro tagliato, il pollo, l'uovo e amalgamate
Unite all'impasto la provola a pezzetti, il sale, il pepe e il pan grattato q.b. a rendere il tutto ben amalgamato
Nel frattempo fate soffriggere il resto dei porri e sfumateli con il vino bianco per 5 minuti circa
Aggiungete un cucchiaino di curcuma e una tazza di brodo
Preparate le polpettine e passatele nel pan grattato
Fate scaldare l'olio in una larga padella e soffriggete le polpettine girandole su tutti i lati
Quando sono ben dorate aggiungete il brodo rimasto e fate cuocere per 10 minuti
Unite i porri alle polpettine e lasciate cuocere per altri 2 minuti
Servite caldo
ALTERNATIVA GUSTOSA
Se siete amanti del riso, potete servire la pietanza aggiungendo al piatto del riso basmati all' indiana