Spiedini di salmone ai tre colori

Un trittico di colori che solletica il palato degli amanti del mare, con un'inedita impanatura.

Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI

• 200 gr. di salmone

• Semi di papavero, granella di pistacchio, lamelle di mandorle q.b.

• Sale, pepe, olio q.b.

PREPARAZIONE

1. Lavate e tagliate il salmone a cubetti

2. Spennellate i pezzetti di salmone con un filo d'olio

3. Mettete i semi di papavero, la granella di pistacchio e le lamelle di mandorle in tre ciotole separate

4. Impanateli nelle tre ciotole separatemente (alcuni con i semi di papavero, alcuni con la granella di pistacchio e altri con le lamelle di mandorle)

5. Una volta pronti infilzateli sugli stecchini in modo alternato

6. Disponeteli su una teglia da forno, salate, pepate e cospargete con un filo d'olio

7. Infornate a 175º per 15/20 minuti

8. Servite caldi