Trofie, Pomodorini Gialli e Olive Taggiasche, si adagiano gentilmente su un letto di burrata!
Ricetta per 4 persone
INGREDIENTI
400 gr. di trofie fresche
700 gr. (2 confezioni) di datterino giallo intero in succo
Olive taggiasche sott’olio
Pepe, sale, aglio, olio q.b.
250 gr. di stracciata di burrata
PREPARAZIONE
In una padella larga antiaderente mettete a soffriggere uno spicchio d’aglio e le olive
Aggiungete subito dopo i pomodorini gialli
Lasciate cuocere a fuoco lento per 20 minuti aggiungendo mezzo bicchiere di acqua
Aggiungete Sale e Pepe
Mettete a bollire l’acqua per la pasta e salatela
Nel frattempo disponete la burrata sul fondo dei piatti
Scolate la pasta
Saltatela in padella con il sugo di pomodorini
Disponete la pasta sui piatti avendo cura di coprire uniformenente la burrata
Servite calda
ALTERNATIVA GUSTOSA
Per un sapore più delicato potete usare della granella di pistacchio al posto delle olive
Per un sapore più deciso potete aggiungere delle Alici del Mar Cantabrico al posto delle olive