• Giada

Trofie Primavera

Aggiornamento: 5 mag 2020

Un primo piatto super delicato che si può realizzare in pochissimo tempo grazie ai suoi pochi ingredienti.


Ricetta per 4 persone


INGREDIENTI


  • 320 gr. di trofie fresche

  • 1 mazzetto di asparagi

  • 1 porro

  • 1 bustina di zafferano

  • 1 tazza di brodo vegetale

  • Sale, pepe, olio q.b.


PREPARAZIONE


  1. Pulite gli asparagi e tagliateli a pezzetti

  2. Dopo aver privato il porro della parte esterna tagliatelo a rondelle

  3. Fate rosolare il porro in una padella con dell'olio

  4. Dopo qualche minuto unite gli asparagi

  5. Salate e pepate

  6. Aggiungete al brodo la bustina di zafferano e versatelo sui porri e gli asparagi

  7. Lasciate cuocere almeno 15 min. fino all'assorbimento del brodo

  8. Lessate le trofie in acqua salata

  9. Una volta scolate fatele saltare in padella con i porri e gli asparagi

  10. Se occorre aggiungete acqua di cottura

  11. Servite calde

42 visualizzazioni0 commenti

Post recenti

Mostra tutti