• Giada

Aggiornamento: 3 mag 2020

Un secondo veloce da fare al forno con un sapore esotico che può essere esaltato accompagnandolo con la salsa di soia. Il tutto, senza uova!


Ricetta per 4 persone


INGREDIENTI


  • 500 gr. di pollo macinato

  • 2 scalogni

  • 30 ml di latte

  • 80 gr. di formaggio asiago a dadini

  • 1 cucchiaio di salsa di soia

  • 1 cucchiaio di curcuma

  • Sale, pepe, olio, pan grattato q.b.

  • Spiedini di legno



PREPARAZIONE


  1. Spellate gli scalogni e tritateli finemente

  2. Mettete a bagno gli spiedini di legno (per evitare che si brucino nel forno)

  3. Mettete in una ciotola il macinato di pollo

  4. Unite gli scalogni tritati, il latte, la curcuma e mescolate bene

  5. Aggiungete l'asiago a dadini, la salsa di soia, salate (non troppo) e pepate

  6. Aggiungete il pan grattato in modo da creare un impasto

  7. Suddividete l'impasto in polpettine e rotolatele ancora nel pan grattato

  8. Inserite 4 polpette in ogni spiedino

  9. Disponeteli in una teglia foderata con carta da forno

  10. Cuocete per 20 min. a 180 gradi finché non sono ben dorati

  11. Servite caldi e accompagnate da salsa di soia

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  • Giada

Aggiornamento: 5 mag 2020

Un primo piatto super delicato che si può realizzare in pochissimo tempo grazie ai suoi pochi ingredienti.


Ricetta per 4 persone


INGREDIENTI


  • 320 gr. di trofie fresche

  • 1 mazzetto di asparagi

  • 1 porro

  • 1 bustina di zafferano

  • 1 tazza di brodo vegetale

  • Sale, pepe, olio q.b.


PREPARAZIONE


  1. Pulite gli asparagi e tagliateli a pezzetti

  2. Dopo aver privato il porro della parte esterna tagliatelo a rondelle

  3. Fate rosolare il porro in una padella con dell'olio

  4. Dopo qualche minuto unite gli asparagi

  5. Salate e pepate

  6. Aggiungete al brodo la bustina di zafferano e versatelo sui porri e gli asparagi

  7. Lasciate cuocere almeno 15 min. fino all'assorbimento del brodo

  8. Lessate le trofie in acqua salata

  9. Una volta scolate fatele saltare in padella con i porri e gli asparagi

  10. Se occorre aggiungete acqua di cottura

  11. Servite calde

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  • Giada

Aggiornamento: 5 mag 2020

Una torretta dal gusto raffinato e dal sapore deciso!


Ricetta per 4 persone


INGREDIENTI


  • 1 conf. di lasagna all'uovo

  • 1 conf. di mozzarella fiordilatte

  • 500 ml di latte

  • 50 gr. di burro

  • 50 gr. di farina

  • 50 gr. di parmigiano reggiano

  • 1 bustina di zafferano

  • 2 porri

  • 2 salsicce

  • 1 tazza di brodo

  • 4 coppapasta

  • Sale, olio e pepe q.b.


PREPARAZIONE DELLA BESCIAMELLA ALLO ZAFFERANO


  1. Sciogliete il burro in un pentolino

  2. Aggiungete il latte

  3. Mescolando bene aggiungete la farina a pioggia

  4. Mescolate velocemente evitando la formazione di grumi

  5. Aggiungete la bustina di zafferano

  6. Continuate a mescolare finché la besciamella non prende colore


PREPARAZIONE DEL SUGO


  1. Togliete la parte esterna ai porri

  2. Lavateli bene, asciugateli e tagliateli a rondelle

  3. Eliminate il budello esterno della salsiccia

  4. Tagliatela a piccoli pezzettini

  5. In una padella con un filo d'olio aggiungete i porri e fateli rosolare per qualche minuto

  6. Salate e pepate

  7. Aggiungete una tazza di brodo

  8. Quando si sará asciugato aggiungete anche la salsiccia e fate insaporire per 3/4 min.


COMPOSIZIONE DEL PIATTO


  1. Lessate in acqua salata le lasagne per 3/4 min.

  2. Prendete il coppapasta e ritagliate la sfoglia ottenendo almeno 5 cerchi di sfoglia per porzione

  3. Ungete i coppapasta

  4. Adagiateli su una teglia coperta da carta da forno

  5. Mettete sul fondo di ognuno un strato di sfoglia

  6. Alternate strati di sfoglia con sugo di porri e salsiccia, besciamella, mozzarella fino ad arrivare al bordo del coppapasta

  7. Spolverate la superficie delle lasagne con abbondante parmigiano

  8. Infornate a 200 gradi per 20 min.

  9. Prima di servire lasciate raffreddare almeno 5 min.

  10. Sfilate il coppapasta e servite

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