Gourmet Chicken Pork Burger

Un virtuosismo gastronomico che trasforma il concetto di hamburger in un vera delizia di gusti

Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI

• 300 gr. di macinato di pollo

• 2 salsiccie

• 1 uovo

• Pan grattato, sale, pepe q.b.

• 1 scalogno

• 50 gr. di formaggio Asiago a tocchetti

• 4 fette di bacon

PREPARAZIONE

1. In una ciotola mescolate la carne di pollo con la salsiccia, alla quale avrete gia tolto la pelle.

2. Aggiungete lo scalogno tritato, l’uovo e i cubetti di Asiago

3. Mescolate bene e aggiungete il pan grattato in modo da avere un composto ben amalgamato

4. Riscaldate il forno a 180 gradi

5. Fate delle palline con un pezzo di impasto

6. Schiacciatele bene fino a dargli al forma di hamburger

7. Disponete gli hamburger su una teglia foderata di carta da forno

8. Infornateli per almeno 15 min. finché non saranno perfettamente dorati

9. A metá cottura disponete sulla stessa teglia le fette di bacon

10. Servite su panino aggiungendo bacon croccante, insalata e le salse che preferite

ALTERNATIVA CREATIVA Per un look shocking potete preparare del pane fatto in casa di vari colori: per il rosso usate succo di barbabietola e colorante alimentare, per il giallo curcuma, per il verde succo di spinaci.

Gnocchetti cacio, pepe e fiori di zucca super-fast!

La tipica ricetta cacio e pepe reinterpretata per creare un primo velocissimo!

Ricetta per 4 persone

INGREDIENTI

• 600 gr. di gnocchetti di patate

• 80 gr. di parmigiano reggiano grattugiato

• 80 gr. di pecorino romano grattugiato

• 2 zucchine

• 16 fiori di zucca

• 2 cucchiai di panna

• Olio, aglio, sale, pepe q.b.

PREPARAZIONE

1. Pulite le zucchine e tagliatele a listarelle togliendo l'anima centrale

2. Mondate i fiori di zucca pulendoli dal pistillo

3. Fate soffriggere uno spicchio d'aglio in una padella e aggiungete le zucchine

4. Fate cuocere per qualche minuto aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua

5. Aggiungete poi i fiori di zucca e lasciateli cuocere fino a che non si appassiscono

6. Una volta cotti togliete le zucchine ed i fiori di zucca dalla padella e metteteli da parte

7. Mettete a bollire l'acqua per gli gnocchetti

8. Nella stessa padella usata per i fiori di zucca versate un paio di cucchiai dell'acqua di cottura degli gnocchi

9. Unite i formaggi a pioggia e la panna fino a formare una cremina. Pepate e mescolate cuocendo a fuoco lento, se necessario aggiungete altra acqua di cottura

10. Quando gli gnocchetti sono a galla scolateli e versateli nella padella con la crema di cacio e pepe e mantecate

11. Impiattate e decorate con i fiori di zucca e una spolverata di pepe

ALTERNATIVA LIGHT

Al posto della panna potete utilizzare del latte

Cinnamon Rolls

Usiamo la macchina del pane per ridurre i tempi di preparazione dei Cinnamon Rolls!

INGREDIENTI PER PASTA LIEVITATA

• 400 gr. di farina

• 1 uovo

• 120 ml di latte

• 50 gr. di burro fuso

• 50 gr. di zucchero

• 15 gr. di lievito di birra

INGREDIENTI PER RIPIENO

• 100 gr. di zucchero di canna

• 50 gr. di burro

• 1 cucchiaino di cannella

INGREDIENTI PER LA GLASSA

• 50 gr. di zucchero a velo

• Acqua q.b.

PREPARAZIONE

1. Inserite nel cestello della macchina del pane gli ingredienti in quest’ordine: latte, burro, uovo, zucchero, farina, lievito

2. Avviate la macchina in modalità “Solo impasto” (dovrebbe durare circa un’ora e mezza)

3. Controllate ogni tanto l’interno per evitare che la farina si attacchi ai bordi e. Se necessario, staccatela con un mestolo

4. Lasciate lavorare la macchina e preparate il ripieno

5. Inserite in una ciotola il burro fuso, lo zucchero e il cucchiaino di cannella e mescolate il tutto, finché non avrete ottenuto un impasto omogeneo, e lasciatelo da parte

6. Alla fine del programma, dovreste aver ottenuto un impasto soffice

7. Preriscaldate il forno a 180°

8. Disponete l’impasto su una teglia grossa, stendetelo col mattarello fino ad uno spessore di 3/4 mm, creando una forma rettangolare

9. Disponetevi sopra il ripieno preparato in precedenza comprendo tutto l’impasto:

10. Arrotolate dal lato più lungo e richiudetelo alle estremità

11. Tagliate in rotolini di circa 3 cm di larghezza

12. Disponeteli su una teglia imburrata con la spirale rivolta all’insù

13. Mettete a lievitare per altri 30 minuti

14. Inserite la teglia in forno e cucinate per circa 20/25 minuti, controllando alla fine che risultino ben dorati

15. Versate lo zucchero a velo su un recipiente e unite acqua fredda poco alla volta fino a ottenere una consistenza vischiosa

16. Cospargete i Cinnamon con la glassa appena create

17. Fate raffreddare un quarto d’ora e poi serviteli